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QS-YZ-15真空油炸機

QS-YZ-15真空油炸機

真空油炸原理: 果蔬脆片是它以新鮮的水果、蔬菜為主要原料,以食用植物油為熱介質,采用真空低溫油炸(VF-Vacuum Fryer)等技術,能在極短時間內迅速脫水干燥,獲取含水量很低的

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產品詳情

  真空油炸原理:

  果蔬脆片是它以新鮮的水果、蔬菜為主要原料,以食用植物油為熱介質,采用真空低溫油炸(VF-Vacuum Fryer)等技術,能在較短時間內迅速脫水干燥,獲取含水量很低的果蔬食品,含油率低,脆而不膩,保存了果蔬原有的形、色、香、味,并富含維生素、礦物質、纖維等多種營養成分,具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。

  真空低溫油炸適用的食品范圍:

  1、水果類:如蘋果、香蕉、彌猴桃、菠蘿、冬棗、草莓、 菠蘿蜜等。

  2、蔬菜類:如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、蘑菇、冬瓜、秋葵等。

  3、肉食類:如牛肉、魚片,蝦、章魚等。

  真空油炸工藝流程:

  原料→篩選→清洗→切片(切段)→殺青→瀝水→速凍→解凍→真空浸漬→清洗→瀝水→真空油炸→真空脫油→調味→產品包裝→入庫。

  技術參數
 

型號 QS-YZ-15  
     
參數    
處理能力(原料Kg/次) 15  
     
產量(KG\H) 5-10KG\H  
     
處理時間(min/次) 25-40  
     
上限真空度(MPa) -0.096~-0.1  
     
油溫(℃) 80~100  
     
主要加熱方式 電加熱 (20KW)
     
壓縮空氣壓力(MPa) 0.5~0.8  
     
脫油轉數n/min 100~750  
     
冷卻水量(T/h) 8  
     
電源 電制 380V/220V  
     
整機功率 40KW  

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